Robot Bartender: 120 coquetéis por hora e conta piadas ruins

Os robôs estão subindo. Mas pelo menos eles estão nos fazendo bebidas. Ou, pelo menos, Cecilia está nos fazendo bebidas. Ela parece um jogo de arcade, mas derrama como um anjo. Ela conta piadas ruins, pergunta se você prefere coquetéis frutados ou elegantes e sugere que a melhor maneira de beber tequila é com uma dose de sal e limão, mesmo enquanto ela lhe serve uma margarita. Ela tem cerca de 7 metros de altura, é imune a insultos e pode servir 120 coquetéis por hora sem suar a camisa.

Ela também pode verificar sua identidade, então nem tente.

Cecilia é a primeira bartender robótica interativa do mundo - uma mixologista de IA interativa, se você gosta disso - e atualmente está se infiltrando na Chaplin School of Hospitality & Tourism Management da Florida International University, no norte de Miami. Seu objetivo não é a dominação do mundo ou a extinção da humanidade. Ela também não está planejando roubar os empregos de futuros bartenders.

Seu trabalho é ensinar aos estudantes de hotelaria do Centro de Excelência Bacardi da FIU sobre tecnologia e inovação em seu campo escolhido – e, em última análise, ajudar as empresas a vender mais bebidas.

A ideia de um barman robô substituindo os mixologistas humanos “não chega nem perto da realidade”, diz Brian Connors, diretor do Bacardi Center for Excellence e professor de hospitalidade da FIU. “Esta é uma mistura definida de alta tecnologia e hospitalidade de alto toque. Nesta indústria, sempre seremos as pessoas em primeiro lugar. Este é um esporte coletivo”.

O que Cecilia oferece é complementar. Pense nela como um suplemento específico para locais de alto volume, como estádios esportivos, navios de cruzeiro ou bares de aeroportos, onde as filas para bebidas são longas e lentas. A 120 drinques por hora, Cecilia pode acelerar as coisas e vender mais bebida, então todo mundo fica feliz. Ela é útil até mesmo em lugares menores, como um bar de hotel depois do expediente que pode ter hóspedes sedentos após o horário de fechamento.

“Nós vemos isso como um barzinho que pode ter longas filas”, diz Nir Cohen Paraira, um dos criadores do Cecilia. “Damos às pessoas a opção de tomar uma bebida quando quiserem. Ela pode trabalhar 24 horas por dia, 7 dias por semana, todos os dias da semana durante todo o ano.”

Paraira e CEO Elad Kobi começou a trabalhar no Cecilia.ai (nome oficial da empresa) há dois anos em Israel como um projeto único para eventos e conferências. Ela foi um sucesso na Consumer Electronics Show em Las Vegas em janeiro e fará sua estreia pública sob as grandes tendas nos dias 26 e 27 de fevereiro no South Beach Wine & Food Festival em Miami Beach.

Cecilia pode ser personalizada para qualquer ocasião, diz Paraira, incluindo os drinks que ela serve, idioma (até 40 deles), grafismo e branding. Ela terá opções de pagamento sem dinheiro e fornecerá aos gerentes de bar análises do painel para mostrar quais bebidas são populares, o que os clientes estão perguntando a ela e em que horas do dia são mais movimentadas.

Há limitações para suas habilidades, é claro. Ela não pode preparar gelo ou guarnições de coquetéis - limões, cerejas, laranjas - então esses estão sempre ao lado, exigindo atenção humana. Ela só pode fazer bebidas com 12 líquidos diferentes porque tem apenas 12 recipientes internos, o que significa que os clientes devem pedir fora de seu menu e não se entregar a voos de fantasia alcoólica.

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