Tradicionalmente, os restaurantes fornecem uma base sólida para empregos de nível básico na sociedade. À medida que os robôs substituem os trabalhadores jovens, existe a possibilidade de que, após o término da novidade, o público rejeite completamente a automação de restaurantes, deixando os inventores do Technocrat sacudindo a cabeça. ⁃ Editor TN
A ascensão do robô é o fim do servidor do restaurante, do chef e do barman? Restaurantes como Spyce estão liderando o caminho com robôs que cozinham refeições complexas sob demanda. Empresas como OTGreinventou a experiência do aeroporto em restaurantes e substituiu os servidores que atendem aos pedidos dos clientes por tablets com pedido automático. Um estudo da Centro para um futuro urbano descobriram que o potencial de automação para garçons e garçonetes é 77%.
Esse número aumenta para 87% quando você considera os trabalhadores que preparam alimentos. Isso não significa que todos esses trabalhos serão automatizados, mas é um lembrete absoluto de que a automação reformulou e continuará a remodelar a força de trabalho de maneira a impactar os trabalhadores e alterar a experiência do cliente.
O tipo de experiência que uma empresa deseja fornecer Está clientes, combinados com forças como trabalho e bens imóveis custos, influenciará a taxa em que a automação substitui humanos e interrompe o fluxo de trabalho tradicional. Por exemplo, a tecnologia está disponível para tirar automaticamente fotos de café expresso e fazer cappuccinos. Mas o número de cafeterias que empregam baristas parece ter aumentado. Isso parece contra-intuitivo, mas é influenciado pelo desejo dos consumidores de desfrutar de uma autêntica experiência de cafeteria que inclui uma bebida de café expresso artesanal com um toque de interação humana.
Mas a eficiência operacional das empresas, o desejo dos consumidores por conveniência e seus hábitos de compra em evolução podem transformar seu barista barbudo em uma espécie em extinção. Aumento dos custos de mão de obra, nenhum crédito de gorjeta ou a perda potencial dele para restaurantes com serviço completo, e maiores eficiências já foram citadas pelos restauradores como uma razão pela qual eles digitalizaram parte de sua força de trabalho.
Embora alguns restaurantes tenham substituído os servidores ou a equipe de contadores por tablets, eles ainda dependem de humanos para levar a comida para a mesa ou levar a comida para viagem. Empresas como Bear Roboticspoderia mude isso, apenas leia o slogan deles 'Remodelando o restaurante com robótica e IA.,
O robô que eles desenvolveram pode ser visto em seu site, entregando cozinha às mesas dos clientes. E, embora o robô possa não fornecer a mesma hospitalidade humana que uma pessoa, ele pode criar uma experiência futurista. Com mais avanços na tecnologia, esses robôs poderão oferecer aspectos de hospitalidade, como serem corteses e prestativos, Apenas sem o real toque humano.
Entrega em restaurante pessoal não é seguro da tecnologia se você mora em uma cidade. Imagine se você pediu uma pizza na pizzaria local e, em vez de um entregador parado à sua porta com pizza na mão, um pequeno veículo parecido com um carro aparece, seu topo se abre e você tira a pizza. Empresas como Mármore construíram robôs de entrega de calçadas, que estão desenvolvendo para se tornarem totalmente autônomos em ambientes urbanos densos, onde navegam pelas pessoas e por todas as obstruções encontradas nas ruas e calçadas da cidade.
Não é exagero imaginar que, em vez de um estudante colegial entregando sua pizza nos subúrbios, um carro autônomo puxe sua entrada, um pequeno robô sairá e trará do comida up à sua porta da frente. E enquanto os clientes podem não desejar a interação humana do restaurante dEntrega, há uma expectativa diferente quando se trata de ver seu barman no pub local.
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