O Habitat III da ONU procura redesenhar os sistemas alimentares urbanos

O ano 2016 é crucial para alimentos e cidades. Em outubro, os estados membros da ONU se reunirão para a Habitat III conferência em Quito, Equador, para discutir diretrizes para o desenvolvimento urbano sustentável pelos próximos anos 20.

Em relação aos alimentos, o 2016 tem aumentado o interesse em levar os alimentos ao centro do palco de muitos domínios não tradicionais. Por exemplo: este é o Ano Internacional of os pulsos; desperdício de alimentos está recebendo mais atenção, como o anúncio do primeiro padrão global para medir a perda e o desperdício de alimentos; alimentos e agricultura estão no cerne da Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS).

No Fórum Global 2016 de Alimentação e Agricultura (GFFA), Secretário-Geral da ONU Ban Ki-moon dito:

Garantir que todos os que estão em expansão nas áreas urbanas tenham acesso a alimentos nutritivos é fundamental para alcançar a meta de zero fome estabelecida na Agenda 2030 [ODS].

Dietas sustentáveis estão ganhando força e muitos governos estão demonstrando compromisso de alto nível.

A nova agenda urbana colocará comida na mesa?

Mas no caminho para Quito, o rascunho zero do Nova Agenda Urbana contém apenas referências oblíquas aos sistemas alimentares.

A comida (segurança) foi “borrifada” sobre infraestrutura física e social, recursos naturais e ecossistemas, consumo sustentável, resiliência, planejamento urbano, terra e mobilidade. Está conspicuamente ausente dos serviços básicos urbanos e totalmente do patrimônio e da cultura.

Essa omissão ocorreu apesar do conhecimento comum dos profundos impactos dos alimentos. Ele molda as paisagens rurais, oferece espaços para comprar, vender e comer alimentos nas cidades e é parte integrante das identidades individuais e coletivas cotidianas.

Se a Nova Agenda Urbana cumprir uma promessa de mudança, sistemas alimentares sustentáveis ​​e equitativos nas cidades talvez sejam apenas um prato secundário em Quito.

O papel das cidades nos sistemas alimentares está crescendo

A Pacto pela Política Alimentar Urbana de Milão é um testemunho da crescente percepção da necessidade dos planejadores urbanos de tornar os sistemas alimentares centrais no planejamento da cidade. Mais da metade da humanidade vive em áreas urbanas.

Segundo a ONU, quase 70 por cento da população global viverá nas cidades pela 2050, tornando a urbanização uma das tendências mais transformadoras do século 21st.

O crescente reconhecimento das múltiplas dimensões da comida nas cidades está impulsionando o debate sobre a comida urbana. Abrange nutrição, ética e justiça social e sustentabilidade.

No Canadá, EUA, América do Sul, Reino Unido e alguns casos na Austrália (principalmente Melbourne), os governos municipais estão cada vez mais buscando maneiras de promover relações sinérgicas entre consumidores e produtores de alimentos. Mas esse processo permanece esporádico e não sistêmico.

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