O futuro dos alimentos: o que comeremos no 2030?

Proteína de inseto
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Os cientistas da dieta dizem que você só precisa de aproximadamente um quilo de carne por semana para ser 'sustentável'. O Fórum Econômico Mundial (WEF) terá prazer em proibir seu regime de alimentação exato e inteiro, e tudo o que você precisa fazer é comer o que eles dizem. TN Editor

O futuro da comida é um espaço contestado, com várias idéias concorrentes sobre como o futuro evoluirá. A crescente população humana, com uma classe média global significativamente crescente, será o motor do aumento da demanda global. Historicamente, o aumento da riqueza levou a mudanças nos padrões de consumo, particularmente mais carne e outros alimentos intensivos em recursos como queijo e ovos. A questão é até que ponto as tendências históricas se desenvolverão no futuro.

Isso ocorre por duas razões principais. Primeiro, em uma base global, mais pessoas estão agora com um peso saudável do que um peso saudável. Ao mesmo tempo, o histórico “desafio da fome” está diminuindo lentamente, enquanto a desnutrição está cada vez mais associada ao excesso de peso e obesidade, criando um novo desafio para os sistemas alimentares. Isso está criando um novo interesse político em “alimentos para a saúde”, que tem o potencial de ajudar a moldar dietas e, portanto, sistemas alimentares.

Segundo, o acordo climático de Paris compromete-se a manter a mudança climática bem abaixo dos graus Celsius XIX. Dado que os sistemas alimentares - cultivar alimentos e rações, fabricar e transportar alimentos, cozinhar, comer e jogar alimentos fora - são responsáveis ​​por pouco menos de um terço da estufa. emissões de gases, somente os alimentos têm o potencial de esgotar todo o orçamento de carbono do acordo de Paris. Como muitas pessoas escreveram, a maneira mais potente de "descarbonizar" o sistema alimentar é reduzir a quantidade de alimentos intensivos em estufa que produzimos - notavelmente carne.

Os conselhos alimentares sugerem que o 500g por pessoa por semana é um consumo saudável de carne = 26 kg por ano; como pode ser visto, em média, superamos isso globalmente, principalmente no mundo rico

Assim, por um lado, as projeções de demanda estão crescendo, mas por outro lado, importantes fatores de políticas que podem restringir o crescimento da demanda - ou aumentar a demanda por “nutrição sustentável” - também estão crescendo.

É indubitavelmente verdade que algumas áreas do mundo precisam ter acesso a radicalmente mais alimentos, mas igualmente outras áreas do mundo sofrem por comer demais do tipo errado de comida e encher aterros com resíduos alimentares descartados. Muitos comentaristas concordam que é provável que precisemos de um modelo de “contrato e convergência”, ou como Tim Lang, professor de Política Alimentar da City University em Londres, colocou eloquentemente: “os ricos precisam comer menos e de forma diferente; os pobres podem comer mais e de maneira diferente ”.

Além da incerteza sobre como a demanda global evoluirá, há incerteza sobre como a produção evoluirá. Desde a revolução verde, o foco global tem sido a produção de um punhado relativamente pequeno de commodities - milho, trigo, arroz, soja, óleo de palma - em quantidades cada vez maiores e em eficiências técnicas cada vez maiores. Isso significa que a agricultura de “grande escala” pode produzir calorias muito mais baratas.

Para muitos, a comida é mais barata do que nunca (em relação à renda) e isso nos permite comer e desperdiçar muito. Porém, por mais eficiente que seja, ele cria custos ambientais significativos - particularmente na erosão da saúde do solo, na qualidade da água e na redução da biodiversidade. Ele também suporta poucos meios de subsistência, com o aumento do investimento de capital e a necessidade de mão-de-obra.

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Aquecimento global e emissões de CO2

HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA !!!!!!!!

laura ann
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laura ann

O verde soja (cadáveres humanos junto com cães, gatos, etc.) pode estar no cardápio dos países do terceiro mundo, se ainda não estiver. Overpop. levará à fome se as pessoas não controlarem sua criação. Eu sou contra a ag. 21 e gov. controlam os malucos dizendo às pessoas que precisam deixar o país e os subúrbios, feliz por nunca ter criado filhos, pois estudo o globalismo há mais de dez anos. Os jovens têm um futuro zero. Ainda precisamos controlar a criação (com métodos de educação e controle de natalidade). Mais carros, mais poluição.