Alarmist Redux: Proposta de "imposto sobre a carne" do Reino Unido sob o pretexto de salvar vidas

Um "imposto sobre a carne" que quase dobraria o preço de um pacote de salsichas deve ser trazido para evitar que milhares de britânicos morram a cada ano, disseram especialistas em saúde.

Pesquisadores da Universidade de Oxford decidiram determinar o nível de imposto necessário para compensar os custos de saúde com o consumo de carne vermelha e processada.

Eles calcularam que o aumento do custo da carne vermelha em 14 por cento, e a carne processada em 79 por cento impediria a morte de quase pessoas 6,000 a cada ano e pouparia ao NHS cerca de £ 1 bilhões anualmente.

Isso significaria que um pacote de lingüiça £ 2.50 aumentaria para £ 4.47, e um bife de filé aumentaria de £ 5.50 para £ 6.27.

A Organização Mundial da Saúde classificou a carne bovina, ovina e suína como cancerígenos quando consumidos na forma processada e “provavelmente” causadores de câncer quando consumidos não processados.

O consumo de carne vermelha também tem sido associado ao aumento das taxas de doença cardíaca coronária, derrame e diabetes tipo 2. Juntos, pensa-se que a carne é responsável por mais de mortes de 60,000 a cada ano.

O pesquisador principal Dr. Marco Springmann, do Departamento de Saúde da População de Nuffield (NDPH) em Oxford, disse: “Ninguém quer que os governos digam às pessoas o que elas podem e não podem comer.

“No entanto, nossas descobertas deixam claro que o consumo de carne vermelha e processada tem um custo, não apenas para a saúde das pessoas e para o planeta, mas também para os sistemas de saúde e a economia.

“Espero que os governos considerem a introdução de uma taxa de saúde para as carnes vermelhas e processadas como parte de uma série de medidas para facilitar a tomada de decisões saudável e sustentável para os consumidores.

“Uma taxa de saúde sobre a carne vermelha e processada não limitaria as escolhas, mas enviaria um poderoso sinal aos consumidores e aliviaria a pressão sobre nossos sistemas de saúde”.

O estudo, publicado na revista Public Library of Science ONE, descobriu que um imposto sobre a saúde reduziria o consumo de carne processada, como bacon e salsichas, em cerca de duas porções por semana na Grã-Bretanha.

Espera-se também que impostos mais altos sobre a carne processada façam com que os consumidores passem a comer mais carne não processada.

O NDPH é o mesmo organismo que apelou à introdução de um imposto sobre o açúcar em 2016, afirmando que traria benefícios significativos para a saúde. A cobrança entrou em vigor em abril.

Comentando a idéia de um imposto sobre a carne, Tam Fry, Presidente da Fórum Nacional de Obesidade, disse: “Quando a taxa de açúcar foi anunciada pela primeira vez, as pessoas chuparam os dentes e argumentaram que era uma violação de seus direitos humanos.

“Mas quando o barulho diminuiu, as pessoas começaram a perceber que tinham uma escolha real e que mudar para algo mais saudável era uma coisa boa.

“Não vejo razão para que, se introduzido sensatamente, a mesma coisa não possa funcionar com carne. Claramente, cortar carne vermelha e processada é muito mais saudável e também muito melhor para o meio ambiente, pois criar uma vaca requer uma enorme quantidade de recursos naturais. ”

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