Carne de frango cultivada em células vai viver em Cingapura

Pela primeira vez no mundo, um vendedor ambulante em Cingapura recentemente ofereceu uma refeição de frango cultivado em células a um preço acessível de US$ 4.

E os clientes disseram que a carne tinha gosto “como frango de verdade”.

A carne cultivada é feita a partir do crescimento de células animais em um biorreator – semelhante às cubas usadas na fabricação de cerveja – em vez de abater animais reais.

As fatias de frango cultivado em laboratório foram servidas ao lado de uma porção saudável de arroz branco embebido em curry, juntamente com berinjela e cai xin, um repolho chinês florido e uma garrafa de chá gelado de limão no Loo's Hainanese Curry Rice em Tiong Bahru.

A barraca do vendedor ambulante, que está aberta desde 1946, fez parceria com a Eat Just's Good Meat, uma start-up californiana dedicada à produção de proteínas alternativas, para servir frango cultivado no dia a dia.

A refeição foi oferecida de 26 de fevereiro a 1º de março para um número limitado de clientes que fizeram reservas com meses de antecedência.

Durante a corrida, a Good Meat subsidiou o custo de seus pedaços de frango para que a refeição inteira pudesse ser oferecida aos consumidores por US$ 4 cada.

O barbeiro Mervyn Hi, de 33 anos, disse que não sabia dizer a diferença entre a carne cultivada servida e a carne normal de frangos abatidos.

Hi, que só descobriu por seu amigo que estava comendo frango cultivado em laboratório em sua segunda mordida, disse: “A carne tem gosto de frango normal. Não há gosto de aromatizante artificial na carne.”

Mas ele disse que a decisão de trocar o frango normal por carne cultivada em laboratório dependeria de seu custo final, citando o preço dos nuggets do McDonald's como o único a ser batido.

O barbeiro disse: “Se fosse tão acessível quanto os nuggets do McDonald's, a escolha do frango cultivado seria fácil porque posso continuar meu estilo de vida carnívoro, evitando contribuir para o abate de frangos”.

Loo Kia Chee, o proprietário de 62 anos da barraca de arroz de curry de Hainanese, disse: “Esta carne cultivada em células é um grande passo para as necessidades alimentares da humanidade e é mais ecológica, além de ética”.

“Como é uma causa nobre, não me importo de apoiá-la.”

A Good Meat colaborará com vendedores ambulantes em Cingapura para promover sua carne de frango.

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